元ネタはためしてガッテンだったと思うのですが、頭が悪いので忘れてしまいました…が、とにかく、小松菜は茹でてお浸しにするよりも、冷凍したほうが味も良いし栄養もお湯に流れないし、良いことずくし、という話しでしたので、小松菜を生のまま冷凍して、それをお浸しとして食べてみることにしました。
今回用意した小松菜
小松菜を生のまま、冷凍庫に入れて1日ほど放置します。
すっかり凍った小松菜
すっかり凍った小松菜を、今度は常温で放置します。
すっかり解凍された小松菜
袋から出すとこんな感じです。
解凍されてすっかりダレた小松菜
水分が結構多いので、しっかり絞ってみます。
こってり絞られた小松菜
包丁で適当な大きさに切り分けます。
包丁で切られた小松菜
お皿に盛りつけし、かつおぶしを掛けて完成です！
小松菜のお浸し
さて、冷凍小松菜のお浸し、肝心のお味なのですが、茹でた時より確かに小松菜の味は濃いです。味が良くなるのは確かみたいです。ですが、私にはこの小松菜は茹でた時より触感が硬く、繊維が噛み切りづらかったため、食べづらかったです。もうちょっと食べやすいと良いのですが…。味は良くなるだけに、ちょっと惜しかったです。
